collabos 

Pourquoi les collabos ?

Parce que l’industrie de la bière artisanale au Québec s’est construite à travers la coopération plutôt que la compétition.

Parce que c’est une occasion d’échange, d’apprentissage et d’expérimentation.

Parce que c’est vraiment l’fun et que les brasseur(e)s québécois sont du “ben bon monde” !

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harricana 

2 bières ont été brassées chez harricana à l’occasion de notre lancement officiel, le 17 octobre 2017.

M1 : Dubbel vieillie 2 mois en barriques de vin rouge, avec ajout de prunes mont-royal du québec.

m2 : Saison avec riz et houblons américains, fermentée en barriques de vin rouge.

espace public

Afin de célébrer leur 5e anniversaire, nos amis de l’espace public nous ont proposé de brasser une bière qui mettrait en vedette un tonneau de scotch “laphroaig” que nous avions récemment importé. Résultat :

la “7 jours”, une bière blonde sure fumée, vieillie, vous l’aurez deviné, 7 jours en barrique !

 
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avant-garde 

ce n’était qu’une question de temps avant qu’un brassin collaboratif ne voit le jour entre nos 2 brasseries pleines de “swag”.

Rien d’anormal, donc, que le résultat fut la “Spice boys”, un savant assemblage 50/50 d’une Brown ale impériale américano-belge âgée en tonneau de bourbon (A-G) et d’une Wild Ale vieillie en barriques de vin rouge (Matera). Le tout agrémenté de cardamome, muscade et cannelle.

collabos à venir

La barberie - wild ale fermentée puis âgée en barriques de vin rouge

à la fût / Le labo - multiples bretts vieillies en barriques

broadway - wild ale de garde

Exhibit Ales (USA) -