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FRAU RIESLING - SÉRIE FOUDRE

Ale de fermentation mixte âgée en foudre de riesling - 5.8%

La seconde bière issue de notre Série Foudre est la Frau Riesling.

l s’agit d’une bière fermentée avec un mélange de Saccharomyces, Brettanomyces, Lactobacillus, Pediococcus et autres microorganismes, puis âgée 8 mois en foudre d’ex-riesling. Ses arômes délicats sa légère acidité rappellent autant le cidre que le vin blanc, et le funk de la fermentation mixte nous ramène vers la bière. On pourrait presque dire qu’il s’agit d’un hybride entre les 3 !